Domaine Michelot 2011

- Bouteille 75cl

1er Cru Charmes

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Comprendre le vin
Pays : France
Région : Bourgogne
Appellation : Meursault
Couleur : Blanc Sec
Millésime : 2011
Culture : Raisonnée
Cépages :

Chardonnay

Apogée : 2020 - 2026
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Laissez-vous séduire par le nom et le caractère enjôleur de ce grand vin de Meursault. Ample et rond, il occupe un volume impressionnant. Une grande bouteille !

fruité épicé floral complexe frais

guide des millésimes

Vignoble

Les vignes sont localisées dans la commune de Meursault et sont agées pour 1/3 de 70 ans et 2/3 ont entre 18 et 25 ans. La production moyenne est de 8500 bouteilles

Sol

Sol: argilo-calcaire sur roche mère blanche

Vinification et élevage

La vendange est réalisée manuellement. Ensuite, foulage, pressurage, refroidissement des jus et débourbage si besoin. Pour l'élevage les moûts sont mis en fûts après débourbage (25% à 30% de fûts neufs) pour 12 mois. La fermentation alcoolique et la fermentation malo-lactique se déroulent en fûts. Soutirage pour mise en cuve et collage en cuve.


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