Domaine Michelot 2010

1er Cru Charmes

fruité épicé floral complexe frais

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Comprendre le vin

Pays :	France
Region :	Bourgogne
Appellation :	Meursault
Couleur :	Blanc Sec
Millesime :	2010

Culture :	Raisonnée
Cépages :	Chardonnay
Apogée :	2025 - 2035

L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Laissez-vous séduire par le nom et le caractère enjôleur de ce grand vin de Meursault. Ample et rond il occupe un volume impressionnant. Une grande bouteille.

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Raisins du domaine Michelot

Vignoble Les vignes sont localisées dans la commune de Meursault et sont agées pour 1/3 de 70 ans et 2/3 ont entre 18 et 25 ans. La production moyenne est de 8500 bouteilles Sol

Sol: argilo-calcaire sur roche mère blanche Vinification et élevage La vendange est réalisée manuellement. Ensuite, foulage, pressurage, refroidissement des jus et débourbage si besoin. Pour l'élevage les moûts sont mis en fûts après débourbage (25% à 30% de fûts neufs) pour 12 mois. La fermentation alcoolique et la fermentation malo-lactique se déroulent en fûts. Soutirage pour mise en cuve et collage en cuve.

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