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Les Vignes de Paradis 2018
Un p'tit coin de paradis
19,50 €
17,50 € TTC /bouteille
Depuis 5 générations, le Domaine Les Vignes de Paradis produit du vin. Le vignoble de 7,5 hectares se trouve en Haute-Savoie autour du Lac Léman. Un terroir magnifique et un vigneron de talent participent à la production de cuvées exceptionnelles, en biodynamie. Dominique Lucas a repris le domaine qui était menacé d'être arraché pour répondre à la pression immobilière qui reigne sur le vignoble près de Genève. Formé auprès de Lalou Bize-Leroy (Ancienne cogérante de la Romanée-Conti), le vigneron passionné a su tirer le meilleur de son terroir pour faire parler les cépages locaux.
En savoir plus sur le domaine| Pays : | France |
| Région : | Savoie |
| Appellation : | IGP Vins des Allobroges |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millésime : | 2018 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Chasselas |
| Alcool : | 11.5% |
| Apogée : | 2020 - 2023 |
La dégustation de cette bouteille vous enverra à coup sûr dans un p'tit coin de paradis ! Une cuvée de haute volée qui rend compte du travail minutieux de Dominique Lucas !
A la tête de la 6ème génération de vignerons de la famille, Dominique Lucas dirige d’une main de maître le Domaine de Paradis. Trop contraint par le cahier des charges de l’appellation Crépy, il décide de sortir volontairement ses vins de l’AOC et appose simplement IGP d'Allobrogie sur son étiquette. Convaincu par la Biodynamie, il vinifie dans le plus grand respect de l'environnement.
Vignoble
Le vignoble a volontairement été déclassé de l'appelation Crépy (jugée trop restrictive par le vigneron) à l'IGP Vins des Allobroges en Savoie. Cela permet à Dominique Lucas d'exprimer tout le potentiel du terroir et de cultiver librement le chasselas, un cépage local.
Les vignes bénéficient du reflètement du soleil dans le lac léman et donc d'un ensoleillement optimal.
- Vinification à partir des levures indigènes
- Cuvaison longue
- Elevage court pour ne pas trop marquer les vins
- Elevage en tonneaux, fûts de chêne, cuves ovoïdes en oeuf ou amphores
La cuvée Un p'tit coin de paradis est élaborée à partir d'une parcelle magnifique qui représente merveilleusement la beauté du terroir du domaine. Le vin évoque un bouquet de fleurs au nez, en bouche le fruit est bien mûr. La dégustation est irrésistible et appelle à se resservir. Précis, fin et élégant, la bouteille s'invite sur les tables des plus belles occasions.
Accords mets-vin et Service
Poissons de rivières, viandes blanches, coquillages et crustacés seront les accords parfaits de cette cuvée !
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