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Rouge

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Domaine les Serines d'Or 2018

EncOr

fruité complexe frais
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Le domaine

Le Domaine Les Serines d'Or est le fruit d'un grand projet mené par deux vignerons de talent : Jérôme Ogier et Damien Robelet. Ils ont jeté leur dévolu sur quelques hectares de vignes sur le terroir de Seyssuel avec l'ambition de dévoiler tout le potentiel de ce terroir encore méconnu. La syrah est ici appelée serines et est travaillée dans le plus grand respect de l'environnement. Les cuvées réservent de très jolis moments de dégustation ! 

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Rhône
Appellation : IGP Collines Rhodaniennes
Couleur : Rouge
Millesime : 2018
Culture : Raisonnée
Cépages :

Syrah

Apogée : 2022 - 2025
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Gourmandise absolue, la cuvée EncOr dévoile tout le potentiel des vignes de Seyssuel. Succombez, vous ne le regretterez pas ! 

Producteur Domaine les Sérines d'Or

Notes de dégustation

Dès le nez, la cuvée EncOr nous emporte dans un joli moment de dégustation : cassis, framboises, violettes et cacao. La bouche est ronde, gourmande et généreuse. Les tannins fondus et la générosité des fruits nous comblent ! 

Accords mets-vin et Service

A déguster avec une viande braisée, un tajine ou encore un agneau aux olives. Servez-le autour de 17°C. 

Vignoble

Les deux vignerons exploitent le terroir de Seyssuel longtemps déserté à cause de la difficulté à exploiter les coteaux très abrupts de la Vallée du Rhône. Les sols, semblables à ceux de la Côte-Rôtie ou de Condrieu est remarquable. Les vignes bénéficient d'un rayonnement idéal du soleil et de nuits fraîches.

Vinification et élevage

- Les vendanges sont manuelles
- Les raisins sont éraflés et vinifiés avec les levures indigènes 
- Elevage de 12-18 mois en barriques (20% de fûts neufs) 

Propriétaire(s) et histoire

Le nom Serines d'OR fait référence à la syrah dont la variété d'origine s'appelle serine. OR fait référence à Ogier et Robelet, les deux vignerons à l'origine de ce superbe projet. Ils ont su révéler tout le potentiel de ce terroir exceptionnel. 

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Garanties et livraison
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