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Domaine les Serines d'Or 2017

EncOr

fruité complexe frais
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Le domaine

Sur les terres de Seyssuel, le Domaine Les Serines d'Or débuta son histoire en 2000 après la plantation de Serines. C'est alors que Jérôme Ogier et Damien Robelet développent le domaine de 3,30 hectares. Ils ont pour souhait de produit des vins riches et complexes qui révèlent ce terroir de Seyssuel. 
Les deux cuvées historiques de la propriété sont EncOr et Serines d'Or.

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Région : Rhône
Appellation : IGP Collines Rhodaniennes
Couleur : Rouge
Millésime : 2017
Culture : Raisonnée
Cépages :

Syrah

Apogée : 2020 - 2024
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Une Syrah gourmande et appétissante, on en redemande ! Vous serez conquis par cette superbe cuvée en accompagnement de nombreux plats partagés entre amis.

guide des millésimes

Propriétaire(s) et histoire

Jérôme Ogier était à l'origine producteur de fruits et a décidé de se diversifier en plantant de la vigne. Damien Robelet a fait ses cordes chez Stéphane Montez et Yann Chave avant de rejoindre le domaine. 

Vignoble

Sur un vignoble de 3,30 hectares, les vignes bénéficient d'un microclimat avec une exposition sud, sud-ouest sur la rive gauche. La densité de plantation est de 4500 à 9000 pieds par hectare.

Sol

Le sol est composé de schistes micacés ou quartzeux et de gneiss oeillés.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles
- Eraflage total
- Macération longue d'un mois avec contrôle des températures et levures indigènes
- Elevage de 12 à 18 mois en barriques bourguignonnes de chêne français (20% neufs)
- L'élevage est pensé en fonction du calendrier lunaire

Notes de dégustation

La cuvée EncOr 2017 porte très bien son nom ! Une gorgée de cette jolie cuvée fruitée et vous en redemanderez encore. La syrah offre ici de jolies notes florales, d'épices et de cacao. La bouche est chaleureuse, la finale offre une grande finesse et une texture veloutée. 

Accords mets-vin et Service

EncOr 2017 accompagnera à merveille une assiette de charcuterie, une tapenade d'olive noire, un tajine de boeuf ou encore du fromage. A servir idéalement entre 17 et 18°C

Garanties et livraison
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