Domaine les Bruyères - David Reynaud 2019

Notes de dégustation

À boire ou à garder, Les Croix 2019 est remarquable. Ce Crozes-Hermitage se dévoile à travers des arômes de cerises et de jolies notes florales. Cette cuvée pleine de finesse et d'élégance propose une très belle longueur en bouche.  

Accords mets-vin et Service

À titre d'exemple, dégustez ce Crozes-Hermitage avec des viandes grillées, accompagnées d'une sauce poivrée ou aux champignons.

Vignoble

Le vignoble du Domaine Les Bruyères s'étend sur 27 hectares, certifié en Agriculture Biologique et en  Biodynamie. Le sol est argilo-calcaire et se trouve sur la commune de Beaumont-Monteux. La cuvée est issue d'un encépagement à 100% de Syrah. Les vignes sont âgées de plus de 60 ans.

Vinification et élevage

- Vendange et tri manuel à la parcelle en caisse
- Egrappage à 100 %
- Vinification traditionnelle en cuves béton brut
- Cuvaison de 28-32 jours avec pigeage et pressurage
- Elevage de 18 mois dont 12 en vieilles barriques puis 6 mois en cuves béton

Propriétaire(s) et histoire

Tout commence lorsque David Reynaud, le propriétaire actuel, sort son vignoble de la cave de Tain. Son premier millésime date de 2005. Très vite, ce vigneron se passionne pour la biodynamie et entame la certification. Les cuvées jouissent d'une réputation montante et se démarquent pour leur finesse et leur élégance.