Domaine les Bruyères - David Reynaud 2021

Notes de dégustation

Beaumont 2021 offre une belle robe dorée. Le nez est intense et gorgé de fruits à noyau. La pêche et l'abricot s'expriment joliment. En bouche, le vin nous séduit avec sa belle rondeur et son amplitude. 

Accords mets-vin et Service

A déguster avec un risotto de Saint-Jacques, un sauté de veau ou encore du boudin blanc. A servir autour de 12°C. 

Vignoble

Les vignes s'étendent sur 27 hectares. Le domaine possède les cépages typiques de l'appellation mais aussi quelques variétés plus originales pour la région comme le persan, le merlot ou la mondeuse blanche. Les vignes sont cultivées dans le plus grand respect du terroir en bio et en biodynamie. 

Vinification et élevage

- Vendange à la amain avec tri minutieux des raisins 
- Egrappage à 100 % 
- Pressurage pneumatique doux puis vinification en barriques
- Elevage en barriques de 4 à 5 ans. 

Propriétaire(s) et histoire

David Reynaud a repris le domaine dans les années 2000. il représente la 5ème génération de la famille Raynaud !