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Biodynamie

Domaine Le Roc Des Anges 2019

Imalaya

fruité frais
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Le domaine

Le Domaine Le Roc des Anges a été créé en 2001 par Marjorie Gallet dans le Roussillon. Le vignoble profite d'un emplacement idéal qui l'épargne des grosses chaleurs typiques de la région. Marjorie et Stéphane Gallet ont appris auprès des plus grands, ils ont pris leur envole avec ce domaine et l'ont transformé  en un incontournable de la région. Le passage en biodynamie, la nouvelle cave et le travail précis de la vigne à la vinification sont les garants de la qualité du domaine : exceptionnelle. 

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Languedoc Roussillon
Designation : Côtes Catalanes IGP
Couleur : Blanc Sec
Millesime : 2019
Culture : Biodynamie
Cépages :

Carignan gris 

Apogée : 2022 - 2029
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Imalaya offre une dégustation aux sommets avec sa fraîcheur minérale, son énergie et son élégance. 

Image producteur default

Domaine Le Roc Des Anges

Propriétaire(s) et histoire

Marjorie Gallet est aidée de Stéphane depuis 2008. Tous deux appliquent les principes biologiques (certifié depuis 2011) et biodynamiques à la lettre. 

Vignoble

Le vignoble de cette cuvée Imalaya culmine à 500 mètres d'altitude. L'encépagement est constitué de Carignan Gris d'une soixantaine d'années, une  variété très rare qui couvre que très peu d'hectares en France. 

Sol

Les sols sont composés de granit et rappellent la couleur blanche de l'Imalaya

Notes de dégustation

Imalaya 2019 est un concentré de fruits blancs et de fraîcheur. La bouche saline exprime toute la typicité du terroir avec beaucoup de finesse. On apprécie la finale vive, longue et incroyablement fraîche. 

Accords mets-vin et Service

Ce blanc sec est à servir à 12 °C sur des escargots, du haddock, des langoustines ou des fruits de mer par exemple.

En savoir plus sur le domaine
Garanties et livraison
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