Domaine Le Roc Des Anges 2014

- Bouteille 75cl

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Le domaine

Le domaine Le Roc des Anges s'étend sur 25 hectares.

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Région : Languedoc Roussillon
Appellation : Côtes du Roussillon
Couleur : Rouge
Millésime : 2014
Culture : Biologique
Cépages :

70% Carignan, 25% Grenache Noir et 10% Syrah

Apogée : 2018 - 2020
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Son caractère généreux et épicé donne à ce vin une empreinte méditerranéenne forte.

guide des millésimes

Vignoble

Cette cuvée est issue des plus jeunes vignes du domaine (15 à 30 ans) avec 50% de Grenache puis Carignan et Syrah sur des sols de schistes noirs.

Les vignes sont en culture biologique et en biodynamie depuis 2011.

Vinification et élevage

Les raisins sont récoltés à la main et triés.

En cave « la simplicité est la règle et c’est la plus difficile à respecter. On observe, on goûte, on attend et on oriente le vin pour laisser parler de terroir. » L’élevage est adapté en fonction du millésime, soit avec un élevage en cuves béton pour préserver le fruit ou sous-bois avec une minorité de fût neuf.

Description du millésime

Le millésime 2014 est sur le fruit avec une richesse aromatique et un bel équilibre.

Notes de dégustation

La robe présente des nuances violacées.

Au nez, des arômes de fruits croquants tels que la mure, la framboise et la prune.

La bouche est gourmande, charnue et veloutée.

L’équilibre est parfait entre l’alcool et l’acidité ! 

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