Domaine Labruyère 2015

Le Carquelin

fruité complexe frais

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Le domaine

Le Domaine Labruyère appartient à la Famille Labruyère depuis plusieurs générations. Edouard Labruyère et son équipe portent une attention particulière à produire des vins à boire dans leur jeunesse ou pour leur capacité à vieillir.

Le travail de la vigne est réalisé en agriculture raisonnée et respectant l’identité de chaque parcelle. Une sélection parcellaire est pratiquée pour les cuvées Champ de Cour, Carquelin et Le Clos (unique Monopole de l’appellation)

En savoir plus sur le domaine

Comprendre le vin

Pays :	France
Region :	Beaujolais
Appellation :	Moulin-à-Vent
Couleur :	Rouge
Millesime :	2015

Culture :	Raisonnée
Cépages :	100% gamay
Apogée :	2017 - 2023

L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Ce vin est élégant, dense avec des arômes de fruits noirs et d'épices. Il s'accompagne d'une finale persistante !

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famille labruyère

Vignoble

Le Carquelin s'étend sur 1,75 hectares.

La densité à l'hectare est de 10 000 pieds, avec des vignes âgées en moyenne de 50 ans.

Sol

Son sol est aérien, sablo-argileux et acide. On y retrouve un granit très altéré sur des profondeurs moyennes.

Vinification et élevage

Les raisins sont vendangés à la main en cagettes de 15 kg, puis sont triés et égrappés à 100%.

Sélection parcellaire afin d’avoir les spécificités du terroir.

Lors de la vinification, la fermentation alcoolique se déroule en cuves béton de 50 hl. L’installation est thermo-régulée.

L’élevage est réalisé en fûts de chêne avec 15% de fûts neufs durant 12 mois.

Légère filtration, aucun collage.

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