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Rouge

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Biodynamie

Domaine La Grange Tiphaine 2020

Clef de Sol

fruité épicé frais
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Le domaine

Le Domaine La Grange Tiphaine est certifiée en biodynamie sur 15 hectares à Montlouis-Sur-Loire, Touraine et Touraine-Amboise. Aujourd'hui représenté par Damien et Coralie Delecheneau, le domaine est converti à la biodynamie. Les cuvées sont très agréables, et réputées pour l'expression du terroir qu'elles dégagent. 

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Loire
Appellation : Montlouis
Couleur : Rouge
Millesime : 2020
Culture : Biodynamie
Cépages :

Côt
Cabernet Franc

Apogée : 2023 - 2029
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

En plus d'avoir un joli potentiel de garde, ce vin s'exprime tout en délicatesse sur les fruits et les épices. On est séduit par cette cuvée dès la première gorgée ! 

Notes de dégustation

Au nez, on retrouve beaucoup d'élégance et des arômes floraux, accompagnés de notes de poire. En bouche, beaucoup de finesse et de minéralité se révèlent. 

Accords mets-vin et Service

Accompagnez cette belle cuvée d'une viande blanche, ou encore d'un poisson ou des fruits de mer. Ce vin se déguste aussi bien en entrée, qu'à l'apéritif ou encore en plat principal.

Vignoble

Clef de Sol est issue d'un terroir d'argiles rouges à silex. Les vignes sont âgées de 60 ans en moyenne et sont cultivées en biodynamie.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles avec tri
- Macération et fermentation avec levures indigènes en cuve béton 
- Elevage en barriques de 225L et 400L sans soutirage.

Propriétaire(s) et histoire

Depuis 2002, c'est la 5ème génération qui est à la tête du domaine. Coralie et Damien Delecheneau ont repris les 15 hectares de vignes et les ont converti à la biodynamie.

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