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Blanc Sec

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Biodynamie

Domaine La Grange Tiphaine 2020

Les Epinays

fruité frais léger
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Le domaine

Damien et Coralie Delecheneau ont repris ce domaine familial de 5 générations en 2002. Ces deux amoureux de la nature ont rapidement converti le domaine en bio puis à la biodynamie. Le Domaine La Grange Tiphaine produit des vins aux saveurs de fruits et qui expriment à merveille le terroir du chenin. Leur philosophie est d'être comme un orchestre des terroirs en écrivant eux-mêmes les partitions qui les font vibrer. Cette philosophie peut être résumée en trois mots : Clef de Sol.

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Loire
Appellation : Montlouis
Couleur : Blanc Sec
Millesime : 2020
Culture : Biodynamie
Cépages :

Chenin

Apogée : 2022 - 2027
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Cette cuvée parcellaire dégage de jolis parfums de fruits mûrs. À la fois complexe et gourmande, elle accompagnera à merveille vos plats poissons et fruits de mer. 

Notes de dégustation

Les Epinays s'exprime tout en gourmandise, sur des notes de poire et d'abricot. La finale laisse transparaitre des notes de pain d'épices et de rose, le tout dans un magnifique minéralité.

Accords mets-vin et Service

Les Epinays accompagnera à merveille les viandes blanches, les poissons, les fruits de mer ou encore les fromages.

Vignoble

Cette cuvée est issue de vignes de Chenin, Le sol est sablo-argileux avec de nombreux silex. La vigne est cultivée en biodynamie.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles
- Fermentation longue en foudre sans levurage, soutirage ni sulfitage
- Elevage de 18 mois en foudre.

Garanties et livraison
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