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Domaine L'Aiguelière 2008

Côte Rousse

fruité épicé complexe
proposition d'achat Qu'est ce que c'est ?
Manque de place ?Conservez ce vin dans notre cave de Beaune !
Comprendre le vin
Pays : France
Région : Languedoc Roussillon
Appellation : Languedoc
Couleur : Rouge
Millésime : 2008
Culture : Raisonnée
Cépages :

Syrah

Apogée : 2014 - 2017
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Une cuvée de très haut vol élaborée à partir de vieilles vignes de Syrah sur des terroirs exceptionnels. Ce vin est une réussite qu'il faut déguster et partager

guide des millésimes

Vignoble

Cette cuvée est issue d'une parcelle de plus de 60 ans d'âge. Rendement de 6000 bouteilles

Sol

Sol: glacis d'éboulis calcaire cryoclastique Grézeux.

Vinification et élevage

La vendange est toujours manuelle, ce qui permet de trier sur pieds, elle peut être nocturne pour améliorer encore la qualité du produit fini. Sa vinification est rigoureuse et lente, elle a duré 28 jours. Ce grand vin de garde a été alors élevé en fûts de chênes merrains neufs pendant 11 mois. Au cours de cet élevage, le vin subit un simple collage au blanc d'oeuf puis est mis directement en bouteille

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