Domaine Joseph Voillot 2017

Notes de dégustation

1er Cru les Fremiets offre toute la complexité de Volnay avec un nez de cerises noires bien mûres. En bouche, on apprécie les notes de poivre qui structure la cuvée. La cuvée est pleine de charmes avec des tannins fondus. C’est une cuvée qui donne envie de s'attabler. 

Accords mets-vin et Service

Nous vous conseillons d'accompagner ce 1er Cru Les Fremiets 2017 avec : 
- De l'échine de porc aux échalotes 
- Navarin d'agneau aux girolles 
- Tournedos de boeuf grillé à la moelle 

Description du millésime

Le millésime 2017 est une grande réussite en Bourgogne. Les vins possèdent une belle fraîcheur et offrent un potentiel de garde absolument incroyable. 

Vignoble

Le vignoble du 1er Cru Les Fremiets s'étend sur 0,6 hectare. Les plus vieilles vignes datent de 1932. La parcelle est en haut de pente sur des sols calcaires et cela se ressent dans la cuvée.

Propriétaire(s) et histoire

Alors que Jean-Pierre Charlot se préparait à partir à la retraite, il désespérait de trouver un successeur dans la famille. L’un de ses neveux, Etienne a finalement décidé de reprendre le Domaine Joseph Voillot. Jean-Pierre a prolongé pour 3 ans, le temps de transmettre l’art du métier de vigneron à Etienne. Les cuvées produites par le domaine près de Volnay sont des bijoux et elles sont en bonne voie de le rester !

Potentiel de garde

Attendez au moins 5 ans avant de déguster cette cuvée. 
Les tannins seront davantage fondus et le vin aura développé toute sa complexité