Domaine Joblot 2018

Notes de dégustation

Prélude 2018 offre de jolies notes d'agrumes comme le citron et de fruits blancs. En bouche, le vin est gourmand, ample et s'équilibre grâce à la finale plus minérale. Cette cuvée nous procure beaucoup de plaisir à la dégustation, elle nous fait saliver et nous donne envie d'y revenir ! 

Accords mets-vin et Service

Truite ou saumon gravlax, fromage de chèvre, volaille juste grillée 

Vignoble

La cuvée était autrefois connue sous le nom de Pied de Chaume. Depuis 2016, elle est rebaptisée Prélude car la cuvée intègre des raisins issus de parcelles de vignes plus jeunes. Un renouveau qui apporte de la fraîcheur dans la cuvée ! 

Vinification et élevage

Les raisins utilisés pour la cuvée Prélude sont issus de vignes de chardonnay de 35 ans d'âge en moyenne. 
Le  vin est élevé à 100 % dans des fûts de chêne d'un vin ce qui permet au vin de ne pas être trop marqué par le bois. 

Propriétaire(s) et histoire

Aujourd'hui, Juliette Joblot est à la tête du domaine et apporte féminité et style aux cuvées du domaine. Les vins du domaine sont encore peu connus mais déjà adulés par les amateurs de Bourgogne. Le domaine s'impose comme l'étoile montante du sud de la Bourgogne.