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Domaine Joblot 2018
Prélude
29,50 € TTC /bouteille
Au nord de l'appellation Côte-Chalonnaise, le Domaine Joblot s'est peu à peu imposé comme la référence de l'appellation Givry. On doit d'ailleurs la création et la reconnaissance de cette AOC aux membres de la famille Joblot. Leur travail au fur et à mesure des générations permet de créer des cuvées qui comptent aujourd'hui parmi les plus renommées de la Côte-Chalonnaise.
En savoir plus sur le domaine| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Designation : | Givry |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Mill. : | 2018 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Chardonnay |
Prélude blanc 2018 fait l'effet d'un joli bonbon acidulé à peine miellé et dont les saveurs persistent agréablement en bouche.
Aujourd'hui, Juliette Joblot est à la tête du domaine et apporte féminité et style aux cuvées du domaine. Les vins du domaine sont encore peu connus mais déjà adulés par les amateurs de Bourgogne. Le domaine s'impose comme l'étoile montante du sud de la Bourgogne.
Vignoble
La cuvée était autrefois connue sous le nom de Pied de Chaume. Depuis 2016, elle est rebaptisée Prélude car la cuvée intègre des raisins issus de parcelles de vignes plus jeunes. Un renouveau qui apporte de la fraîcheur dans la cuvée!
Vinification et élevage
Les raisins utilisés pour la cuvée Prélude sont issus de vignes de chardonnay de 35 ans d'âge en moyenne.
Le vin est élevé à 100 % dans des fûts de chêne d'un vin ce qui permet au vin de ne pas être trop marqué par le bois.
Prélude 2018 offre de jolies notes d'agrumes comme le citron et de fruits blancs. En bouche, le vin est gourmand, ample et s'équilibre grâce à la finale plus minérale. Cette cuvée nous procure beaucoup de plaisir à la dégustation, elle nous fait saliver et nous donne envie d'y revenir !
Accords mets-vin et Service
Truite ou saumon gravlax, fromage de chèvre, volaille juste grillée
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