Domaine Jean-Marc Brocard 2018

- Bouteille 75cl

Les Vieilles Vignes de Sainte Claire

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6 bouteilles en Carton 21,50 € TTC /bouteille
129,00 € TTC
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Le domaine

Jean-Marc Broquard fait ses gammes auprès de son beau-père Louis Petit puis s'installe au coeur du vignoble Chablisien. Précurseur de l'agriculture biologique et en biodynamie dans le vignoble bourguignon, le vigneron a très vite produit des vins d'une très grande qualité. Minéralité, finesse, expression naturelle du terroir caractérisent ses cuvées. 

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Région : Bourgogne
Appellation : Chablis
Couleur : Blanc Sec
Millésime : 2018
Culture : Biologique
Cépages :

100% chardonnay

Apogée : 2019 - 2022
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Cuvée phare du domaine, Les Vieilles Vignes de Sainte Claire exprime et met en valeur le terroir si particulier de Chablis. Quelle minéralité ! 

complexe frais charpenté

guide des millésimes

Propriétaire(s) et histoire

Jean-Marc Brocard avec maintenant Julien, son fils, dirigent le domaine.  La transmission est une des valeurs importantes de la maison. La savoir-faire est montré, partagé et perpetué pour le plus grand plaisir des consommateurs.  

Sol

Cette cuvée est issue des vieilles vignes de chardonnay.  Avec l'âge, leur système racinaire s'est développé et les nutriments sont puisés profondemment dans le sol. Cette particularité apporte compexité et minéralité à la cuvée. Le vignoble est en cours de conversion à l'agriculture biodynamique

Notes de dégustation

La cuvée révèle de jolies notes de citron et pamplemousse rose. Un côté anisé s'exprime avec la finale minrale, presque saline. Un millésime 2018 vif, frais et éclatatant. 

Accords mets-vin et Service

Viandes blanches, crustacées en sauce citronnée, quenelles de brochet, feuilletés au frommage de chèvre

Potentiel de garde

A boire jusqu'en 2022 à une température n'excédant pas 14°C 

Garanties et livraison
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