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Rouge

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Domaine Jacques Prieur 2015

1er Cru Champs-Pimont

fruité
Millésime : 2015
2018 2015
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Le domaine

Toute l'histoire du Domaine Jacques Prieur débuta en 1868 à la suite d'un beau mariage entre Claude Duvergey et Marie Taboureau. Le domaine passa de génération en génération, tout en préservant la passion et la détermination de faire des vins d'exceptions. Le domaine appartient aujourd'hui à la Famille Labruyère. Elle est cependant toujours épaulée par les hérités de la Famille Prieur. 

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Bourgogne
Designation : Beaune
Couleur : Rouge
Millesime : 2015
Culture : Raisonnée
Cépages :

100% Pinot Noir

Apogée : 2020 - 2025
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Un vin fin et délicat à l’allure souple et caressante

Domaine Jacques Prieur

Domaine Jacques Prieur

Vignoble

Le Champs-pimont est une parcelle de 2,06 hectares. Les vignes sont orientées plein Est.

Sol

Très argileux

Vinification et élevage

La vendange est manuelle, triée, et 100% éraflée.

La macération dure 20 jours en cuves bois ouvertes. Un pigeage a lieu deux fois par jours pendant la fermentation alcoolique.

La fermentation malolactique est réalisée totalement.

L'élevage se fait en fûts de chêne pendant 20 mois.

Notes de dégustation

Robe rouge rubis intense aux reflets violets sombres. 
Le nez est sur des notes fumées, toastées et réglissées.

La bouche est savoureuse et raffinée avec un joli fruité noir, frais et mûr. La finale est épicée avec des tanins fins et salivants.

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