Toute l'histoire du Domaine Jacques Prieur débuta en 1868 à la suite d'un beau mariage entre Claude Duvergey et Marie Taboureau. Le domaine passa de génération en génération, tout en préservant la passion et la détermination de faire des vins d'exceptions. Le domaine appartient aujourd'hui à la Famille Labruyère. Elle est cependant toujours épaulée par les hérités de la Famille Prieur.
En savoir plus sur le domainePays : | France |
Region : | Bourgogne |
Appellation : | Beaune |
Couleur : | Rouge |
Millesime : | 2015 |
Culture : | Raisonnée |
Cépages : | 100% Pinot Noir |
Apogée : | 2020 - 2025 |
Un vin fin et délicat à l’allure souple et caressante
Robe rouge rubis intense aux reflets violets sombres.
Le nez est sur des notes fumées, toastées et réglissées.
La bouche est savoureuse et raffinée avec un joli fruité noir, frais et mûr. La finale est épicée avec des tanins fins et salivants.
VignobleLe Champs-pimont est une parcelle de 2,06 hectares. Les vignes sont orientées plein Est.
SolTrès argileux
Vinification et élevageLa vendange est manuelle, triée, et 100% éraflée.
La macération dure 20 jours en cuves bois ouvertes. Un pigeage a lieu deux fois par jours pendant la fermentation alcoolique.
La fermentation malolactique est réalisée totalement.
L'élevage se fait en fûts de chêne pendant 20 mois.