Domaine Huet 2019

Notes de dégustation

Le Clos du Bourg 2019 est un Vouvray sec de gastronomie. Le nez aux accents exotiques, la gourmandise de ses fruits blancs et la puissance de sa bouche nous font voyager. On aime la longueur incroyable de la cuvée et cette finale fraiche qui clôture admirablement la dégustation. 

Accords mets-vin et Service

Privilégiez les produits de la mer : poissons en sauce, coquilles Saint-Jacques, etc. Les curry de légumes et escargots persillés sont également des bons accords. 

Vignoble

Le vignoble de 6 hectares se situe sur un sol argileux, caillouteux et calcaire. Les vignes possèdent une moyenne d'âge de 25 ans. Le clos est un des plus vieux vignobles de l'appellation Vouvray! 

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles
- Vinification en demi-muids et en cuves
- Elevage de 6 mois

Propriétaire(s) et histoire

Dans les années 30, Victor Huet et son fils Gaston acquière ses hectares de Vouvray. Le Domaine deviendra un des précurseurs et ambassadeurs de l'agriculture biodynamique.  

Potentiel de garde

Vous pouvez boire ce vin dès à présent pour profiter de sa fraîcheur ou le garder une dizaine d'années