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Comprendre le vin
| Pays : | France |
| Region : | Loire |
| Appellation : | Vouvray |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2013 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Chenin blanc |
| Apogée : | 2016 - 2020 |
L'avis de John Euvrard
Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Rabelais a chanté ses louanges à juste titre
Vignoble
Le vignoble est sur la première Côte, en bordure du coteau de la Loire. Les vignes ont une quinzaine d'année en moyenne et sa superficie est de 8ha. Sol d'argile verte et silice cultivé en biodynamie certifiée Demeter.
Vinification et élevage
Vendanges manuelles. Vinification à 50% en demi-muids et 50% en cuve. Elevage de 6 mois.
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