Domaine Henri Delagrange et Fils 2016

Vieilles Vignes

fruité complexe charpenté

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Le domaine

Le Domaine Henri Delagrange est situé à Volnay en Bourgogne. La propriété s'étend sur 14,50 hectares dans la Côte de Beaune. C'est Didier Delagrange qui est aujourd'hui à la tête de ce domaine familial. C'est la sixième génération qui s'occupe de ce magnifique domaine. Didier Delagrange s'installe avec ses parents en 1990 et reprend par la suité l'exploitation en 2003, accompagné de son épouse. Au fil des années, le domaine s'étend grâce à de belles acquisitions de parcelles.

En savoir plus sur le domaine

Comprendre le vin

Pays :	France
Region :	Bourgogne
Appellation :	Volnay
Couleur :	Rouge
Millesime :	2016

Culture :	Raisonnée
Cépages :	Pinot Noir
Apogée :	2019 - 2023

L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Tendre et savoureux, voici un vin d'une grande finesse qui se laissera déguster avec des volailles et des fromages crémeux

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Notes de dégustation

Le Volnay Vieilles Vignes 2016 est tendre et savoureux sur des notes flatteuses de fruits rouges comme la framboise et la mûre. On découvre des notes également de violette. C'est un vin plutôt féminin.

Accords mets-vin et Service

Il accompagnera vos volailles roties ou laquées et également des fromages crémeux. Servir entre 14 et 16°C

Vignoble

Sur l'appellation Volnay, le Domaine Delagrange en possède 1,73 hectare. La densité de plantation est de 10 000 pieds à l'hectare. Le sol est une succession de calcaires avec oolithes ferrugineuses, recouverts le plus souvent de limon brun-rouge.

Vinification et élevage

- Egrappage à 100%
- Cuvaison durant 18 jours en cuves ouvertes, avec thermorégulation
- Elevage de 15 mois avec 12 mois en fûts.

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