Domaine Henri Bourgeois 2017

Notes de dégustation

Jadis 2017 offre un moment de dégustation plein d'émotions avec un nez de fruits jaunes, de miel et de pierre à fusil. La bouche est saisissante avec une fraîcheur minérale magnifique et de jolies notes de fruit. L'équilibre est parfait entre puissance, élégance et grande fraîcheur ! 

Accords mets-vin et Service

Cette cuvée de gastronomie sera idéale avec de beaux poissons, des volailles à la crème, un joli plateau de fromage ou encore un poulet au curry. 

Vignoble

Ce Sancerre Jadis 2017 est issu du terroir historique de la Côte de Chavignol avec une très belle exposition. Il s'agit d’une sélection de parcelles sur des Marnes Kimméridgiennes. La famille respecte l’environnement et la biodiversité, avec un enherbement inter-rang, l'utilisation d’engrais organiques et la limitation des rendements.

Vinification et élevage

- Fermentation en demi-muids de 600 litres
- Elevage de 14 mois puis en bouteille