Domaine Guffens-Heynen 2018

Clos de Poncetys

fruité floral complexe

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Le domaine

Jean-Marie Guffens est certainement l'un des vignerons les plus talentueux de sa génération. Maître du chardonnay, il a su souligner la beauté du terroir du Mâconnais. Le style des vins entre pureté, puissance et grande minéralité a fait la renommée de ce vigneron hors-pair. Bien loin des conventions, il est sans cesse en quête de perfection. Les amateurs, collectionneurs et dégustateurs du monde entier s'arrachent chacun des millésimes de ce superbe producteur.

En savoir plus sur le domaine

Comprendre le vin

Pays :	France
Region :	Bourgogne
Appellation :	Saint-Véran
Couleur :	Blanc Sec
Millesime :	2018

Culture :	Raisonnée
Cépages :	Chardonnay
Apogée :	2023 - 2031

L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Le surdoué Jean-Marie Guffens nous offre un grand Saint-Véran : onctueux, puissant et tout simplement somptueux.

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Notes de dégustation

Le charme opère dès le nez et ses notes d'amandes, d'acacia et de fleurs d'oranger délicieuses. En bouche, le fruit est croquant avec des arômes de poire. Bien sûr, la complexité se dévoile au fur et à mesure de la dégustation avec une pureté, une minéralité et une délicatesse incroyable. La finale, interminable et succulente côture cette magnifique dégustation.

Accords mets-vin et Service

A déguster avec une sole au fenouil, une lotte au safran ou encore un risotto au poireau et à la truffe. Servez le vin autour de 11 °C.

Vignoble

Clos de Poncetys est une nouvelle cuvée. Jean-Marie Guffens a décidé d'isoler les raisins de son clos du même nom. Les vignes de chardonnay sont exposées au sud et les raisins sont souvent ramassés tôt.

Propriétaire(s) et histoire

Jean-Marie et Maine Guffens-Heynen ont quitté la Belgique pour s'installer dans le Mâconnais en 1979. Très vite, ils se font remarquer avec leurs grands blancs issus de ce vignoble alors méconnus. Adulés par la critique et largement recherchés par les amateurs, les vins impressionnent millésime après millésime.

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