Domaine Grosbois 2020

Notes de dégustation

Gabare se démarque par son style affirmé. C'est une cuvée pleine de fraicheur et de fruits rouges mûrs. La bouche est strucutrée, fruitée et à la palette aromatique parfaitement maitrisée. 

Accords mets-vin et Service

Dégustez cette cuvée avec une belle bavette et sa sauce aux échalotes.

Vignoble

Le vignoble est conduit selon les principes de la biodynamie. Cette cuvée est la signature du domaine, issue des vignes du haut du domaine. Le sol est composé d'éboulis de millarge et de truffeau jaune composés de graviers sur calcaire. ce qui est caractéristique de l'appellation.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles
- 25 jours de macération
- Vinification sans souffre
- Élevage 11 mois en cuve béton

Propriétaire(s) et histoire

Jacques et Jocelyne reprennent l'exploitation ayant toujours appartenu à la famille Grosbois en 1991. En 2006, Nicolas rejoint l'aventure familiale, suivi de son frère Sylvain en 2019. Tous deux produisent des vins d'exception, qui révèlent toute l'expression de leur terroir.