Frédéric Groffier créer le domaine au 19ème siècle. Jules, Robert, Serge puis Nicolas se succèdent et font perdurer les traditions familiales. Le domaine se trouve à Morey-Saint-Denis avec des vignes sur Chambolle-Musigny et Gevrey-Chambertin. Le domaine s'est imposé comme un fleuron de la région avec son célèbre Chambolle-Musigny Premier Cru Les Amoureuses et ses vignes de Bonnes Mares. La propriété s'étend seulement sur 8 hectares de vignes dont sont issus de très grands vins rouges parmi les plus recherchés de Bourgogne.
En savoir plus sur le domainePays : | France |
Region : | Bourgogne |
Appellation : | Gevrey-Chambertin |
Couleur : | Rouge |
Millesime : | 2019 |
Culture : | Raisonnée |
Cépages : | Pinot noir |
Apogée : | 2026 - 2035 |
Intense, rond et expressif, Les Seuvrées nous offre un très joli moment de dégustation.
Le nez de cette cuvée est intense et gourmand. La bouche offre un beau volume avec des fruits mûrs et ronds et des notes d'épices. La trame tannique est belle et structure le vin jusqu'à la finale très longue.
Accords mets-vin et Service
A déguster autour de 17°C sur une belle côte de veau.
VignobleLes Seuvrées est une des parcelles exceptionnelles de Gevrey-Chambertin. Les vignes de pinot noir sont orientées plein est et sont âgées de 40 ans.
Vinification et élevage- Vendanges manuelles
- Majorité de vendanges entières
- Elevage classique de 14 à 18 mois en fûts de chêne
Nicolas Groffier a repris la suite de son grand-père Robert. Il dirige ce domaine exceptionnel de 8 hectares en perpétuant la tradition familiale. Il apporte un nouveau souffle et poursuit la recherche d'excellence dans ses cuvées.