Domaine Georges Vernay 2021

Notes de dégustation

Dès le premier nez, nous tombons sous le charme de Terres d'Encre. Sa palette aromatique très large s'étend de la griotte confitte à la cerise charnue en passant par le poivre, la violette très fine et le balsamique. Le vin est charnu et concentré avec des tanins poudrés magnifiques. Quel joli Saint-Joseph ! 

Accords mets-vin et Service

Accompagnez ce joli vin d'un magret de canard au poivre, une belle côte de boeuf cuite à la flamme ou encore un agneau Korma. A déguster autour de 14°C après au moins 1 heure d'ouverture dans sa jeunesse. 

Vignoble

Terres d'Encre provient de 1,5 hectare vignes de 30 ans sur les terrasses granitiques et très escarpées de Saint-Joseph. Le raisin bénéficie d'une exposition optimale et de la fraîcheur apportée par l'altitude. Le vignoble est cultivé en bio et travaillé à la main. 

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles à parfaite maturité 
- Eraflage total et vinification en cuves inox
- Elevage de 1 ans en barriques

Propriétaire(s) et histoire

En quelques années, les vins du domaine ont gagné en précision et en finesse. Le niveau des cuvées leur permettent de se hisser au sommet des vins de la Vallée du Rhône. Nous sommes ravis de pouvoir proposer les vins signés de Christine Vernay. La nouvelle génération se prépare à prendre la relève pour notre plus grand plaisir.