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Domaine Georges Vernay 2018

Terres d'Encre

fruité épicé complexe
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Le domaine

Le Domaine Georges Vernay en vallée du Rhône est une propriété familiale située sur les terroirs emblématiques de Condrieu, Saint-Joseph et Côte-Rôtie.

L'histoire du Domaine Georges Vernay commence en 1938 lorsque Francis Vernay plante le premier hectare de vignes. 
Son fils, Georges, convaincu de l'avenir vinicole de la région, décide de poursuivre le projet amorcé par son père. Il achète de nombreuses nouvelles parcelles et la propriété devient un véritable vignoble : le Domaine Georges Vernay est né. Georges Vernay ne tardera pas à se faire connaître et à devenir "l'ambassadeur du cépage viognier", en France et dans le Monde. Il sera même surnommé Monsieur Viognier par le grand critique Robert Parker. 

Aujourd'hui, Christine et Luc Vernay, 3e génération d'exploitants, produisent en ces lieux des vins de grande qualité. Remettant sans cesse en question leurs méthodes de travail, le Domaine Georges Vernay est devenu un véritable concentré d'innovations qui parvient à produire des cuvées parmi les meilleures du monde.

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Région : Rhône
Appellation : Saint-Joseph
Couleur : Rouge
Millésime : 2018
Culture : Biologique
Cépages :

100% Syrah

Apogée : 2020 - 2027
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

La robe intense de Terres d'Encre fait honneur au terroir de Saint-Joseph avec sa trame épicée et sa rondeur gourmande. 

guide des millésimes

Propriétaire(s) et histoire

Sa fille, Christine Vernay, reprend le domaine en 1996 avec pour ambition de le hisser au rang d'élite des vins français. 

Vignoble

Pour produire sa cuvée Terres d'encre, le Domaine Georges Vernay exploite une petite parcelle granitique de 1,5 ha. Celle-ci, est aménagée en terrasses exposées sud-est sur la commune de Chavanay. Les vignes, de cépage Syrah, ont une trentaine d'années. Le vignoble très accidenté rend toute mécanisation impossible et les vignes sont donc entretenues manuellement. De plus, les traitements sont réalisés avec des produits biologiques uniquement. 

Vinification et élevage

- Vendanges à maturité complète en caissette
- Vinification en cuve thermorégulée pour une fermentation de 2 à 3 semaines
- Élevage en barrique durant 12 mois

Notes de dégustation

Terres d'encre 2018 offre un nez très intense avec des arômes de cerises et de pivoine. En bouche, le vin est croquant avec de belles épices et un fruit très rond. La cuvée reflète la beauté du terroir de Saint-Joseph et offre un maximum de plaisir à la dégustation. 

Accords mets-vin et Service

Terres d'encre du Domaine Georges Vernay se déguste à une température d'environ 15°C. 
Il se mariera à merveilles avec les mets suivants : 
- Apéritif : Terrine de lièvre au poivre vert
- Plat : Noisette de chevreuil fumée à la vanille de Tahiti (recette d'Anne-Sophie PIC à retrouver sur le site du Domaine) 
- Fromage : Brique du Forez

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