Les vignes, en cordon ou guyot simple, ont une trentaine d'années sur des pentes très fortes. Toute mécanisation est impossible. Les traitements sont réalisés avec des produits biologiques. 8 000 pied/hectare sur 2.5 hectares.
En savoir plus sur le domainePays : | France |
Region : | Rhône |
Appellation : | Côte-Rôtie |
Couleur : | Rouge |
Millesime : | 2016 |
Culture : | Raisonnée |
Cépages : | 95% Syrah, |
Apogée : | 2019 - 2028 |
Plus connue pour ses Condrieu, Christine Vernay nous offre un beau moment de dégustation. Souple, pure et élégante, cette Côte-Rôtie vous éblouira complètement dans une dizaine d'années.
Granitique
Vinification et élevageLa vendange à maturité complète est effectuée manuellement et en caissette. Elle est ensuite éraflée. Fermentation en cuve thermorégulée. La cuvaison est longue: de 2 à 3 semaines. Et pour finir avec un élevage pendant 18 mois en barrique dont 25% de bois neuf.
Deux ans après la vendange, la mise en bouteille est réalisée.