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NOUVEAU Biodynamie

Domaine Genoux 2019

Roussette de Savoie - Son Altesse

fruité frais léger
Manque de place ?Conservez ce vin dans notre cave de Beaune !
Le domaine

Liberté et engagement sont les deux pierres angulaires du Domaine Genoux depuis cinq générations. La biodynamie est au centre de la vinification des deux frères qui cherchent une culture la plus naturelle possible. Les cépages locaux sont préservés, les vieux vignobles sont remis en culture et les chais ont bénéficié d'une rénovation pour que les vins atteignent l'excellence.

Entre tradition et renouveau le domaine chargé d'histoire nous fait (re)découvrir la beauté du terroir savoyard.

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Savoie
Designation : Savoie
Couleur : Blanc Sec
Mill. : 2019
Culture : Biodynamie
Cépages :

Altesse 

Apogée : 2021 - 2025
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Son Altesse est une petite merveille tout droit venue de Savoie : équilibre, fraîcheur et belle complexité ! 

guide des millésimes

Propriétaire(s) et histoire

André et Daniel ont repris le domaine de leurs parents après une reconversion professionnel. Ils développent et poursuivent l'activité familiale et prépare le terrain pour la 6ème génération de vignerons de la famille. 

Vignoble

Les 12 hectares de vignes sont cultivés avec les cépages locaux : mondeuse (sur 7 hectares), roussane, altesse, gamay, jacquère et persan. L'altesse que l'on retrouve dans cette cuvée est un cépage délicat qui donne des vins généreux, fins et capable de vieillir.

Au Domaine Genoux, ce cépage typique de la région est planté sur 1,5 hectares sur les moraines glaciaires de Mérande. 

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles après tri du raisin 
- Pressurage doux des grappes
- Fermentation avec levures indigènes à basse température 
- Elevage en cuve inox sur lies fines 

Notes de dégustation

Son Altesse est un nectar concentré sur les fleurs blanches et le fruits. La bouche est ronde et aromatique avec de beaux agrumes délicats. La fraîcheur et la finesse nous régalent. 

Accords mets-vin et Service

Dégustez cette cuvée avec des mets délicats comme un filet de féra, une volaille aux cèpes ou encore des fromages frais. 

Garanties et livraison
garantie et livraison
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