Domaine Genoux 2020

Chignin Bergeron - Le Grand Blanc

fruité frais léger

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Le domaine

Le Domaine Genoux existe depuis 5 générations et signe de grands vins de Savoie. Les vignes s'étendent sur 12 hectares tout près de la ville d'Apremont. La biodynamie est pratiquée sur l'ensemble du vignoble et permet à la vigne d'exprimer toute la finesse du terroir savoyard. Les cépages typiques régionaux sont travaillés avec talent. De millésime en millésime, nous sommes impressionnés par ce domaine et ses vins toujours plus précis !

En savoir plus sur le domaine

Comprendre le vin

Pays :	France
Region :	Savoie
Appellation :	Savoie
Couleur :	Blanc Sec
Millesime :	2020

Culture :	Biodynamie
Cépages :	Roussanne
Apogée :	2023 - 2027

L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Le Grand Blanc nous séduit par sa générosité, sa grande minéralité et sa longueur infinie. La Savoie regorge de trésors !

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Domaine Genoux

Notes de dégustation

La robe de cette cuvée est soutenue et intense avec de beaux reflets dorés. Au nez, l'abricot, le tilleul et les notes minérales se mêlent. On retrouve beaucoup d'onctuosité et de fraîcheur en bouche. La longueur minérale et fraîche est plaisante.

Accords mets-vin et Service

Poulet à la crème, fondue savoyarde ou encore féra à la meunière seront parfaits avec cette cuvée. A déguster autour de 12°C.

Vignoble

Les vignes du Domaine Genoux couvrent 12 hectares de vignes. Les cépages locaux sont largement représentés : altesse, jacquère, persan, etc. Les vignes sont travaillées en biodynamie en bio dans le plus grand respect du terroir fragile de Savoie.

Vinification et élevage

- Vendanges à la main après un tri très strict de la vendange
- Pressurage doux des grappes entières
- Fermentation sans intrant

Propriétaire(s) et histoire

André et Daniel reprennent la propriété familiale et représentent le 6ème génération. Ils travaillent en parcellaire, avec de petits rendements et en respectant la biodiversité fragile de la région !

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