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Domaine Genoux 2018
Chignin Bergeron - Le Grand Blanc
18,50 € TTC /bouteille
Liberté et engagement sont les deux pierres angulaires qui soutiennent toutes les initiatives du domaine Genoux depuis cinq générations. Revendiqués indépendants, André et Daniel cultivent les vignes de Savoie avec une approche biodynamique. Yann Pernuit soutient également les initiatives des deux propriétaires : et tous veillent à la culture la plus naturelle possible de ces terres.
En savoir plus sur le domaine| Pays : | France |
| Region : | Savoie |
| Designation : | Savoie |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Mill. : | 2018 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Roussane |
| Apogée : | 2020 - 2024 |
La Roussanne est magnifique en Savoie ! Ce Grand Blanc en est la preuve avec sa belle fraîcheur et sa grande gourmandise.
André et Daniel ont repris le domaine familiale et la 6ème génération de la famille se prépare déjà à faire perdurer les traditions familiales.
Vignoble
Les 12 hectares de vignes sont cultivés avec les cépages locaux. Ainsi, mondeuse (sur 7 hectares), roussane, altesse, gamay, jacquère et persan rentrent dans la composition des cuvées.
Vinification et élevage
Les deux vignerons veillent à respecter les principes de la biodynamie, pour cela ils allient tradition et modernisme. Dans leurs processus de vinification, ils aiment laisser le temps au temps pour ne pas brutaliser le raisin ou le vin.
Le Grand Blanc du Domaine Genoux est une grande réussite. On retrouve le bouquet fleuri typique de la roussane. En bouche, le terroir de Chignin Bergeron s'epxrime à travers une belle minéralité. Les fruits blancs nous offrent un plaisir gourmand à la dégustation.
Accords mets-vin et Service
Avec ce blanc de Savoie, dégustez un filet de féra grillé, volailles de Bresse, beaufort d'été.
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