Domaine Geantet-Pansiot 2018

Notes de dégustation

Ce Gevrey-Chambertin En Champs offre un nez sur les petits fruits rouges très mûrs et les épices fines. La bouche dévoile une texture de velours parfaitement équilibrée entre la puissance des arômes et la finesse des épices. Ce 1er Cru En Champs est une vraie réussite ! 

Accords mets-vin et Service

Nous vous conseillons de l'accompagner avec des gibiers ou des viandes en sauces. A servir autour de 16°C après quelques années de garde. 

Vignoble

Cette parcelle de Gevrey-Chambertin est sur un sol calcaire, sur la combe de Lavaux.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles à maturité des raisins
- Fermentations en levures indigènes
- Elevage de 14 mois - 30% de fûts neufs

Propriétaire(s) et histoire

Vincent Geantet et son fils Fabien sont à la tête du domaine. Depuis 2 ans, le frère de Vincent a rejoint l'exploitation. Leur soeur a de son côté monté un négoce de vin. La famille est plus que jamais au coeur du paysage viticole bourguignon.