Bouteille 75 cl
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"Très bon site. Relation client,
gestion cave, tout est OK."
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Languedoc Roussillon Côtes du Roussillon

Domaine Gauby 2013

Vieilles Vignes

Rouge
Cépages

Grenache noir 25%, Carignan 35%, Mourvèdre 10%, Syrah 30%

Culture Raisonnée
Apogée Best After : 2018
Best Before : 2029
Notes Parker : 92
B+D : 15
Comprendre le vin
Vinification et élevage

Ce vin reste en cuve pendant 3 à 4 semaines afin de bien fixer couleur et tanins. Ensuite, il vieillit pendant 20 mois en fûts, dont une partie de fûts neufs, avant d'être mis en bouteille.

Domaine

Gérard Gauby et son fils Lionel se qualifient de paysans vignerons. Le père travaille les vignes pendant que le fils s'occupe de la cave. Biodynamistes convaincus, ils gèrent et soignent leurs vignes avec leurs propores préparations, tisanes et huiles essentielles entre autres. Leur volonté est de se servir de l'environnement. Les vinification des rouges se font en rafles entières, à la bourguignonne. Des vins moin soutenus en couleur mais qui ont gagné en finesse

 

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