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Rouge

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Domaine Gachot-Monot 2020

Les Chaillots

fruité frais léger
Manque de place ?Conservez ce vin dans notre cave de Beaune !
Le domaine

Propriété familiale au coeur de la Côte de Nuits, le Domaine Gachot-Monot est créé en 1890. Depuis 5 générations, la propriété se transmet et s'étend sur des appellations reconnues en BourgogneChambolle-Musigny, Nuits-Saint-Georges, Saint-Aubin et Côte de Nuits-Villages. Le Domaine Gachot-Monot offre même aujourd'hui de 3 Premiers Crus: Chambolle-Musigny 1er Cru Les Combottes, Chambolle-Musigny 1er Cru Les Plantes et Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Poulettes.

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Bourgogne
Appellation : Côte de Nuits - Villages
Couleur : Rouge
Millesime : 2020
Culture : Raisonnée
Cépages :

Pinot Noir

Apogée : 2023 - 2029
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Issue d'une jolie parcelle, Les Chaillots offre un vin complexe et équilibré : on adore !  

Domaine Gachot-Monot

Notes de dégustation

Eclatant et gorgé de fruits rouges, Les Chaillots offre un joli nez plein de puissance. La bouche est très structurée et intense avec des belles notes de cerises et de mûres. La fraîcheur du vin apporte un équilibre parfait et lui permet de se garder des années en cave ! 

Accords mets-vin et Service

Cette cuvée accompagnera parfaitement les viandes blanches en sauce ou les viandes rouges grillées : de belles côtes de veau rôties au four par exemple. A servir autour de 17°C.

Vignoble

Les Chaillots se trouve au sud de la Côte de Nuits. Ce terme désigne les petits cailloux qui composent le sol de la parcelle. Le pinot noir est cultivé avec le plus grand soin, en respectant le terroir et la typicité de la parcelle. 

Vinification et élevage

Les vendanges sont manuelles avec tri des raisins à la vigne puis sur la table de tri. Les raisins sont vinifiés de manière traditionnelle. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne, pendant 16 mois. 

Propriétaire(s) et histoire

Damien Gachot a rejoint sa mère en 1993 au domaine familial après une formation et une première expérience en Californie. Avec son équipe, il met tout en oeuvre pour créer des cuvées authentiques et de très grande qualité. 

Garanties et livraison
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