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Domaine Gachot-Monot 2018

Les Chaillots

fruité frais léger
Manque de place ?Conservez ce vin dans notre cave de Beaune !
Le domaine

Le domaine Gachot-Monot est une propriéte familiale qui fut créé en 1890. Depuis 1993 et après 5 générations, Damien Gachot est à la tête de ce beau vignoble bourguignon. Il compte 18 hectares de vignes, principalement sur les appellations Chambolle-Musigny, Nuits-Saint-Georges, Saint-Aubin et Côte de Nuits-Villages. Le domaine Gachot-Monot dispose même aujourd'hui de 3 Premiers Crus: Chambolle-Musigny 1er Cru Les Combottes, Chambolle-Musigny 1er Cru Les Plantes et Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Poulettes.

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Bourgogne
Designation : Côte de Nuits - Villages
Couleur : Rouge
Mill. : 2018
Culture : Raisonnée
Cépages :

Pinot Noir

Apogée : 2021 - 2026
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Les Chaillots est absolument remarquable : le fruit est beau, l'équilibre est parfait, le plaisir est intense ! 

guide des millésimes

Propriétaire(s) et histoire

Damien Gachot est aujourd'hui à la tête du domaine et cultive selon les principes d'une agriculture raisonnée.

Vignoble

Situé au sud de la Côte de Nuits, "les Chaillots" ("petits cailloux" en bourguignon) est une parcelle cultivée dans le respect du terroir et de la vigne afin de produire un vin d'une grande justesse. 

Vinification et élevage

Les vendanges sont manuelles et la vinification se fait dans le respect des traditions bourguigonnes. L'élevage, se fait en fûts de chêne français durant 16 mois. 

Notes de dégustation

Les Chaillots 2018 est un vin éclatant avec un nez marqué par de puissants fruits rouges et une touche vanillée élégante. La bouche est plaisante et gourmande grâce à l'intensité des fruits, la fraîcheur tranchante et les épices fines et élgantes. On adore jusqu'à la finale magnifique. 

Accords mets-vin et Service

Ce Côtes de Nuits-Villages "Les Chaillots" se mariera très bien sur des viandes rouges accompagnées de champignons ou encore un pavé de thon. 

Garanties et livraison
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