Domaine Gachot-Monot 2016

- Bouteille 75cl

Les Chaillots

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Le domaine

Le domaine Gachot-Monot est une propriéte familiale qui fut créé en 1890. Depuis 1993 et après 5 générations, c'est Damien Gachot en est à la tête. Il compte 18 hectares de vignes, principalement sur les appellations Chambolle-Musigny, Nuits-Saint-Georges, Saint-Aubin et Côte de Nuits-Villages. Le domaine Gachot-Monot dispose même aujourd'hui de trois Premiers Crus: Chambolle-Musigny 1er Cru Les Combottes, Chambolle-Musigny 1er Cru Les Plantes et Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Poulettes.

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Région : Bourgogne
Appellation : Côte de Nuits - Villages
Couleur : Rouge
Millésime : 2016
Culture : Raisonnée
Cépages :

Pinot Noir

Apogée : 2019 - 2022
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Ce climat des Chaillots est particulièrement intéressant. Son terroir est magnifique et offre un vin généreux d'une buvabilité remarquable. 

fruité frais léger

guide des millésimes

Vignoble

Situé au sud de la Côte de Nuits, "les Chaillots" qui signifie également "petits cailloux" en bourguignon est cultivé dans le respect du terroir et de la vigne afin de produire un vin d'une grande justesse. Les vendanges sont manuelles et la vinification se fait dans le respect des traditions bourguigonnes. L'élevage lui, se fait en fûts de chêne français durant 16 mois. 

Notes de dégustation

Ce Côte du Nuits-Villages "Les Chaillots" est d'une couleur rouge rubis qui exprime au nez des arômes élégants de fruits rouges. Ce vin qui allie puissance et élégance, est parfaitement équilibré par une belle structure tannique. Un très beau rouge de Bourgogne, qui pourra se boire aussi bien jeune qu'avec quelques années de garde. 

Accords mets-vin et Service

- Ce Côtes de Nuits-Villages "Les Chaillots" se mariera très bien sur des viandes rouges. 

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