Domaine Gachot-Monot 2017

- Bouteille 75cl

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Le domaine

Le Domaine Gachot-Monot se situe au coeur de la Bourgogne, en Côte de Nuits. Ce domaine familial, riche d'une expérience acquise depuis 5 générations, propose une gamme de cuvées Villages et Premiers Crus. 
Damien Gachot-Monot en est aujourd'hui le propriétaire actuel. Il s'evertue à travailler ses 18 hectares avec le respect de la terre le plus total et dans la pure tradition bourguignonne. 

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Région : Bourgogne
Appellation : Côte de Nuits - Villages
Couleur : Rouge
Millésime : 2017
Culture : Raisonnée
Cépages :

Pinot Noir

Apogée : 2019 - 2022
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Petits fruits rouges au nez, puissance et rondeur en bouche. Les notes d'épices et de champignons donnent de la complexité à ce Côte de Nuits-Villages du domaine Gachot-Monot

fruité frais léger

guide des millésimes

Propriétaire(s) et histoire

Créé  en 1890, le domaine Gachot-Monot compte aujourd'hui 18 hectares de vignes,sur les appellations Chambolle-Musigny, Nuits-Saint-Georges, Saint-Aubin et Côte de Nuits-Villages. Depuis 5 générations, le travail de la terre et les méthodes de vinification se sont précisés, les vins sont aujourd'hui d'une qualité remarquable.  
Damien Gachot est aujourd'hui à la tête du domaine et tient à exploiter les vignes en culture raisonnée. 

Vignoble

Appellation phare du domaine, ce Côte de Nuits-Villages est cultivé dans une philosophie de respect du sol et de la vigne, afin d'obtenir le meilleur du terroir. 

Vinification et élevage

La vinification se fait dans les traditions Bourguignonnes, avec un élevage en fût de chêne pendant 16 mois.

Notes de dégustation

Une robe rubis profond, un nez aux arômes complexes de sous-bois. Au palais, la vanille se révèle et souligne les arômes de fruits rouges. La fraîcheur en fin de bouche apporte de l'équilibre à cette jolie cuvée. 

Accords mets-vin et Service

Il se servira parfaitement accompagné de petits gibiers, un lièvre par exemple. 

Garanties et livraison
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