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Rouge

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Domaine François Villard 2020

Poivre et Sol

fruité épicé léger
Manque de place ?Conservez ce vin dans notre cave de Beaune !
Le domaine

Devenu un domaine incontournable de la Vallée du Rhône, le Domaine François Villard est exploité par un vigneron autodidacte, François Villard. Ce cuisinier de formation a réalisé son rêve, celui  de produire son propre vin. Créé de toute pièce en 1989, ce domaine de 40 hectares est aujourd'hui un des plus réputés de la région.

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Comprendre le vin
Pays : France
Region : Rhône
Appellation : Saint-Joseph
Couleur : Rouge
Millesime : 2020
Culture : Raisonnée
Cépages :

100 % Syrah

Apogée : 2024 - 2031
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Poivre et Sol est un vin parfaitement équilibré. Nous somme sous le charmes de ses fines épices, sa gourmandise et sa grande élégance.

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Notes de dégustation

Voici un magnifique Saint-Joseph. Poivre et Sol s'exprime à travers de beaux fruits rouges et de jolies notes poivrées, très typique de l'appellation. On retrouve beaucoup d'amplitude en bouche, de la rondeur et de jolis fruits généreux. 

Accords mets-vin et Service

A déguster sur des viandes rouges en sauce ou encore avec des plats épicés. Par exemple, accordez cette cuvée avec un tournedos et sa sauce au poivre.

Vignoble

Poivre et Sol est issu d'un encépagement de 100% de Syrah. Le sol se compose de granite et de quartz. L'âge moyen des vignes est de 20 ans et sont exposées est et sud-est. 

Vinification et élevage

- Vendanges à 65 % de grappes entières
- Fermentation en cuves ouvertes inox et bois 10 jours
- Élevage de 16 mois en fûts (3 à 6 ans d’âge) et cuves tronconiques

Propriétaire(s) et histoire

François Villard a su s'imposer en tant que vigneron talentueux de la Vallée du Rhône. Son savoir-faire, son ambition et son talent appris auprès de ses pairs l'ont hissé au plus haut. Ses cuvées sont devenues réputées très rapidement.

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Garanties et livraison
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