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Domaine François Villard 2017

Certitude

fruité boisé complexe
Manque de place ?Conservez ce vin dans notre cave de Beaune !
Le domaine

François Villard, initialement cuisinier, a décidé de vivre son rêve et de produire son propre vin. Il plante sa première vigne en 1998 après un stage chez Yves Cuilleron et entreprend d’agrandir petit à petit son domaine. Aujourd’hui le Domaine François Villard est un incontournable de la Vallée du Rhône et comprend 35 hectares sur l’ensemble des appellations de la Vallée du Rhône, sauf en Hermitage.

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Région : Rhône
Appellation : Crozes-Hermitage
Couleur : Rouge
Millésime : 2017
Culture : Raisonnée
Cépages :

Syrah

Apogée : 2021 - 2027
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

François Villard, virtuose de la Vallée du Rhône, nous offre un Crozes-Hermitage complexe, précis et très charmeur. 

guide des millésimes

Vignoble

Le domaine s'étend sur 40 hectares de vigne et produit 400 000 bouteilles à l’année. Le travail de la vigne est manuel et le domaine est en conversation bio depuis août 2019

Vinification et élevage

18 mois en fûts de 5 à 6 ans d’âge

Notes de dégustation

La cuvée Certitude 2017 offre un nez gourmand de fruits rouges et d'épices. En bouche, prune et cassis s'expriment avec beaucoup d'équilibre. La finale, sur le poivre est très longue. 

Accords mets-vin et Service

Avec cette cuvée, servez une côte d’agneau au thym ou une belle pièce de boeuf avec une sauce au poivre.  Il s’apprécie dans sa jeunesse ou après 7 à 10 ans de garde.

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