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Domaine François Chidaine 2017

Les Bournais

fruité frais léger
Manque de place ?Conservez ce vin dans notre cave de Beaune !
Le domaine

Présent dans le Val de Loire, le Domaine François Chidaine produit sur plusieurs appellations: 
- Montlouis (20 hectares)
- Vouvray (10 hectares)
- Tourraine ( 7 hectares).

Les vignes sont conduites en agriculture biologique depuis 1992 et en biodynamie depuis 1999 ! 

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Loire
Designation : Montlouis
Couleur : Blanc Sec
Mill. : 2017
Culture : Biodynamie
Cépages :

Chenin Blanc

Apogée : 2020 - 2024
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

La rondeur et la fraîcheur apportent une longueur surprenante à cette cuvée ! D'autant plus que le terroir s'exprime à merveille grâce à une culture  Biodynamique

guide des millésimes

Vignoble

Sur l'appellation Montlouis-sur-Loire, la cuvée Les Bournais, issue du cépage Chenin Blanc, est conduite en biodynamie.

Sol

argilo-calcaire

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles 
- Pressurage en pressoir pnematique
- Fermentation alcoolique avec levures indigénes dans des demi-muids (600 l) 
- Pas de fermentation malolactique
- Elevage sur lies fines dans des demi-muids

Notes de dégustation

Les Bournais 2017 est un grand Montlouis, à la puissance et à la richesse aromatique remarquables. Les arômes que l'on révèle sont des notes de fruits blancs. Belle longueur en bouche.

Accords mets-vin et Service

Cette cuvée accompagne à merveille des coquilles Saint-Jacques poêlées, côtes de veau et fromages de chèvre affinés.

Garanties et livraison
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