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Domaine Fayolle Fils & Fille 2017

Les Dionnières

fruité épicé complexe charpenté
Manque de place ?Conservez ce vin dans notre cave de Beaune !
Le domaine

Créé en 1870, le domaine Fayolle Fils et Fille appartient toujjours à la même famille puisque c'est aujourd'hui la 6ème génération qui est en charge. Laurent Fayolle s'occupe de la partie technique, tandis que sa soeur Céline Nodin, se charge de la partie commerciale. 

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Région : Rhône
Appellation : Hermitage
Couleur : Rouge
Millésime : 2017
Culture : Raisonnée
Cépages :

Syrah

Apogée : 2019 - 2025
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Les Dionnières est un très grand vin rouge de syrah. C'est un vin racé et qui exprime des arômes de fruits noirs et d'épices. 

guide des millésimes

Vignoble

C'est sur la rive gauche du Rhône, au lieu dit Les Dionnières que l'on retrouve les vignes de la cuvée Hermitage Les Dionnières. Le domaine choisit des méthodes culturales respectueuses de l'environnement. 

Vinification et élevage

Les vendanges sont manuelles. Les vins sont vinifiés en cuve bois puis élevé 12 mois en barriques de 1 et 2 ans.

Notes de dégustation

Les Dionnières sont d'une grande complexité sur des notes de fruits noirs et d'épices avec des tanins sont présents mais racés. Tout son potentiel se révèle après quelques années de garde. 

Accords mets-vin et Service

Idéal avec un gibier à plumes

Garanties et livraison
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