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Domaine Fayolle Fils & Fille 2017

Les Pontaix

fruité épicé complexe
Manque de place ?Conservez ce vin dans notre cave de Beaune !
Le domaine

L'histoire du domaine Fayolle a débuté en 1870. Installé au pied de la colline de l'Hermitage, c'est désormais la 6ème génération qui gère le domaine. Laurent et Céline continuent le travail entreprit par leur père sur leurs 10 hectares de vignes. 

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Région : Rhône
Appellation : Crozes-Hermitage
Couleur : Rouge
Millésime : 2017
Culture : Raisonnée
Cépages :

Syrah

Apogée : 2019 - 2023
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Les Pontaix est la cuvée phare du domaine. Ce Crozes-Hermitage est puissant et minéral avec une très belle expression de la syrah. 

guide des millésimes

Vignoble

Les vignes de syrah de la parcelle Pontaix on en moyenne 50 ans

Sol

Le sol est argilo caillouteux et légèrement calcaire. 

Vinification et élevage

Vendange en vert, tri de celle-ci et éraflage
Vinification traditionnelle en cuves inox et bois
Élevage en barriques et en demi-muids.

Notes de dégustation

Nez de fruits noirs, de cuir et d'épices. En bouche, le vin est structuré avec de jolies notes poivrées. La longueur en bouche est incroyable et prolonge le plaisir encore davantage. Quel bon moment de dégustation ! 

Accords mets-vin et Service

Avec ce très beau Crozes-Hermitage préparez un gigot d'agneau ou un filet mignon

Garanties et livraison
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