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Domaine Laurent Fayolle 2020

Montis

fruité floral frais léger

6 bouteilles en Carton

120,00 € TTC

20,00 € TTC /bouteille

Plus que 2 disponibles

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Le domaine

Le Domaine Laurent Fayolle se trouve au coeur de la Vallée du Rhône sur de très belles appellations : Crozes-Hermitage, Hermitage et Saint-Péray. Le domaine existe depuis 1877 et se transmet au sein de la même famille. Aujourd'hui, la 6ème génération a pris la relève et poursuit le très beau travail de la famille. Les cuvées en parcellaire mettent en avant les terroirs magnifiques de ce très joli domaine.

En savoir plus sur le domaine

Comprendre le vin

Pays :	France
Region :	Rhône
Appellation :	Saint-Péray
Couleur :	Blanc Sec
Millesime :	2020

Culture :	Raisonnée
Cépages :	Marsanne
Apogée :	2021 - 2025

L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Montis est un coup de coeur pour l'équipe de Cavissima. Le terroir de Saint-Péray s'exprime avec amplitude, minéralité et élégance !

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Notes de dégustation

Le nez est évocateur et généreux sur l'abricot sec, la pêche blanche et le coing. La bouche est d'abord saisissante puis dévoile de beaux fruits ronds et mûrs. Le vin offre une belle amplitude, une minéralité plaisante et une finale élégante. C'est un très beau Saint-Péray !

Accords mets-vin et Service

A l'apéritif, sur des poissons ou des volailles à la crème, cette cuvée de Saint-Péray vous réserve de très jolis moments de dégustation.

Vignoble

Montis est issu de 100 % de Marsanne. Les sols argilo-calcaires et granitiques sont travaillés dans le respect de l'agriculture biologique.

Vinification et élevage

Le vin est élevé sur lies

Propriétaire(s) et histoire

Laurent et Céline Fayolle ont repris le domaine en 2002. Passionnés et fins vinificateurs, ils mettent en valeur le patrimoine familial et leurs terroirs magnifiques.

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