Depuis 1825, le Domaine Faiveley, situé en plein cœur de la Côte de Nuits, à Nuits-Saint-Georges, en Bourgogne, produit des vins sur les plus beaux climats de la région. De Pierre Faiveley, fondateur du domaine, à Erwan Faiveley, sept générations de vignerons se sont succédées. Le Domaine Faiveley exploite aujourd'hui plus de 10 hectares de Grands Crus et près de 25 hectares de Premiers Crus.
Pays : | France |
Region : | Bourgogne |
Appellation : | Puligny-Montrachet |
Couleur : | Blanc Sec |
Millesime : | 2020 |
Culture : | Raisonnée |
Cépages : | Chardonnay |
Apogée : | 2024 - 2034 |
L'équilibre de ce Puligny-Montrachet est absolument parfait. On retrouve à la fois de la complexité, de la puissance et de l'onctuosité. Très belle dégustation !
Au nez, on retrouve quelques notes d'agrumes et de noisettes grillées. En bouche, c'est un parfait équilibre entre onctuosité, complexité, acidité et notes florales. La finale est longue en bouche.
Accords mets-vin et ServiceLe Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières 2020 est à savourer délicieusement avec:
- Des quenelles de brochet
- Du homard
- Des langoustines
Puligny-Montrachet est un terroir magnifique pour le chardonnay. Les vignes de Chardonnay sont exposées sud-est, et sont sur un sol de terres légères et caillouteuses, peu profond.
Vinification et élevage
- Vendanges et tris manuels
- Vinification en fûts de chêne français (dont 40% neuf)