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Domaine Faiveley 2017

1er Cru Champ Gain

fruité épicé floral complexe frais
enchere vin bourgogne proposition d'achat Qu'est ce que c'est ?
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Le domaine

Le Domaine Faiveley est au cœur de la Bourgogne viticole à Nuits-Saint-Georges. Historiquement basée dans la capitale de la Côte de Nuits, la famille Faiveley a progressivement étendu son domaine. Elle possède aujourd'hui des parcelles dans les plus beaux climats de Bourgogne : Gevrey-Chambertin, Pommard, Volnay, Puligny-Montrachet, Mercurey et d'autres.

Faiveley exploite plus de 10 hectares de Grands Crus et près de 25 hectares de Premiers Crus.

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Bourgogne
Designation : Puligny-Montrachet
Couleur : Blanc Sec
Millesime : 2017
Culture : Raisonnée
Cépages :

Chardonnay

Apogée : 2020 - 2025
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Ce Puligny-Montrachet subtil et envoûtant saura vous séduire par son onctuosité et sa tension minérale

Erwan Faiveley

Domaine Faiveley

Vignoble

Le Puligny-Montrachet Champ Gain est une parcelle de 10 hectares.

Sol

Les vignes de Chardonnay sont sur un sol de terres légères, caillouteuse, peu profond.

Vinification et élevage

- Pressurage directement après les vendanges manuelles
- Débourbage de 24h dans 15 à 20% de fûts neufs
- Fermentation malolactique entre l'hiver 2017 et le printemps 2018
- Elevage durant 14 à 16 mois

Description du millésime

Le millésime 2017 en quelques mots:

- Millésime précoce identique à 2011 et 2007
- Rendements confortables
- Etat sanitaire des raisins excellents
- Conditions climatiques favorables
- Un grand millésime pour les vins blancs : puissants, riches et parfumés

Accords mets-vin et Service

Le Puligny-Montrachet 1er Cru Champ Gain 2017 est à savourer délicieusement avec: 
- Saumon
- Ecrevisses
- Poularde de Bresse accompagnée d'une sauce aux morilles

En savoir plus sur le domaine
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