Domaine Faiveley 2015

Premier Cru « Les Champs Fulliots »

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Le domaine

Le Domaine Faiveley se trouve au cœur de la Bourgogne viticole, entre Dijon et Beaune à Nuits-Saint-Georges. Historiquement basée dans la capitale de la Côte de Nuits, la famille Faiveley a progressivement étendu son domaine et possède aujourd'hui des parcelles dans les plus beaux climats de Bourgogne : Gevrey-Chambertin, Pommard, Volnay, Puligny-Montrachet, Mercurey et d'autres. Faiveley exploite plus de 10 hectares de Grands Crus et près de 25 hectares de Premiers Crus.

En savoir plus sur le domaine

Comprendre le vin

Pays :	France
Region :	Bourgogne
Appellation :	Monthélie
Couleur :	Rouge
Millesime :	2015

Culture :	Raisonnée
Cépages :	Pinot Noir
Apogée :	2020 - 2027

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Erwan Faiveley

Notes de dégustation

Nez puissant sur des arômes de grillé/toasté. En bouche, les petits fruits rouges sont accompagnés de réglisse et d'arômes de sous bois. Ces saveurs gourmandes sont enrobées par des tanins de velours. C'est un vin riche, qui présente une belle rondeur et une structure équilibrée.

Accords mets-vin et Service

Volailles rôties

Vignoble

Superficie totale : 8 ha 11 a 22 ca Exposition : Sud, sud-est Sols : Terres rouges d’une épaisseur d’environ 30 cm, directement sur la roche

Propriétaire(s) et histoire

Située au coeur des Premiers crus de Monthélie, ce climat repose sur un terroir particulièrement sec. La roche est si proche de la surface que l’on venait auparavant y prendre des pierres pour les constructions. Le Domaine Faiveley a acquis cette parcelle en 2007.

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Premier Cru « Les Champs Fulliots »