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livraison vin

vin Rouge

Domaine Faiveley 2018

1er Cru La Combe Aux Moines

Bourgogne - Gevrey-Chambertin

92 Parker / WA

Livraison offerte à domicile ou en point relais

enchere vin bourgogne proposition d'achat Qu'est ce que c'est ?
Domaine Faiveley 2018

Domaine Faiveley 2018

Gevrey-Chambertin

Le Domaine Faiveley est une propriété familiale située historiquement à Nuits-Saint-Georges, dans la capitale de la Côte de Nuits. En 2005, Erwan Faiveley a repris la direction du domaine à la suite de son père. En 2018, une splendide cuverie a vu le jour !

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Gevrey-Chambertin est un cru de Côte de Nuits qui s'ouvre avec une certaine sensualité. Ces vins sont d'une finesse et d'une délicatesse incroyables. 

Profil du Domaine Faiveley 2018

fruité

boisé

complexe

charpenté

Dates d'apogée

2021

Début d'apogée

2028

Fin d'apogée

à boire

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Bourgogne

Appellation : Gevrey-Chambertin

Couleur : Rouge

Millesime : 2018

Culture : Raisonnée

Cépages : Pinot Noir

Notes de dégustation

Ce Premier Cru possède un potentiel d'évolution incroyable ! 


Accords mets-vin et Service

Le Gevrey-Chambertin 1er Cru La Combe aux Moines 2018 est à savourer avec des plats typiquement Bourguignons:
- Viandes rouges rôties
- Coq au vin
- Boeuf bourguignon


Vignoble

L'histoire raconte que durant la construction du château de Gevrey, les moines de Cluny, après une dure journée de labeur, allaient dans la combe se recueillir. A l'heure actuelle, nous accueillons le Gevrey-Chambertin 1er Cru La Combe aux Moines sur 1,26 hectares, exposé Nord-Est.


Sol

Sols d'argiles fossilifères et marnes blanches


Vinification et élevage

- Vendanges réalisées à la main
- Macération pré-fermentaire à froid (10-12°C)
- Fermentation alcoolique durant 2 semaines
- Elevage avec 40-60% de fûts neufs


Potentiel de garde

La cuvée Combe aux Moines a un potentiel de garde de plus de 10 ans


Garanties et livraison
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