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vin Rouge

Domaine Faiveley 2015

Premier Cru « Clos Des Issarts »

Bourgogne - Gevrey-Chambertin

91-93 Vinous

90-93 Burghound

94 Wine Spectator

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Domaine Faiveley 2015

Gevrey-Chambertin

Le Domaine Faiveley se trouve au cœur de la Bourgogne viticole, entre Dijon et Beaune à Nuits-Saint-Georges. Historiquement basée dans la capitale de la Côte de Nuits, la famille Faiveley a progressivement étendu son domaine et possède aujourd'hui des parcelles dans les plus beaux climats de Bourgogne : Gevrey-Chambertin, Pommard, Volnay, Puligny-Montrachet, Mercurey et d'autres. Faiveley exploite plus de 10 hectares de Grands Crus et près de 25 hectares de Premiers Crus.

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Monopole de la famille, ce 1er cru exhalte un côté sauvage et fruité à la fois. A découvrir absolument !

Profil du Domaine Faiveley 2015

fruité

boisé

complexe

charpenté

Dates d'apogée

2020

Début d'apogée

2027

Fin d'apogée

à boire

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Bourgogne

Appellation : Gevrey-Chambertin

Couleur : Rouge

Millesime : 2015

Culture : Raisonnée

Cépages : Pinot Noir

Notes de dégustation

On trouve au nez des arômes boisés mariés à quelques notes de grillé toasté et de fruits bien mûrs. En bouche, c'est un vin élégant et rond. Les tannins sont assez volumineux et relativement soyeux. Il s'agit d'un vin élégant, bien équilibré, avec une belle persistance aromatique.

Accords mets-vin et Service

Viandes rouges, cannette rôtie, fricassée de volaille, fromages affinés

Vignoble

Superficie totale : 0 ha 60 a 95 ca Exposition : Est, Nord-Est Sols : calcaire

Propriétaire(s) et histoire

Au VIIIème siècle, Charlemagne possédait des vignobles sur la Côte. Il demanda d' "essarter" les lieux favorables à la culture dans les bois. On pourrait en déduire que cette parcelle a été une des premières à être conquise sur la forêt. Elle a été achetée par le Domaine Faiveley en 2002 après un bail d’une cinquantaine d’années.

Domaine Faiveley : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

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