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Rouge

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Domaine Faiveley 2019

1er Cru Aux Chaignots

fruité complexe
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Le domaine

Le Domaine Faiveley est une institution bourguignonne, un domaine familial qui existe depuis 1825 à Nuits-Saint-Georges. Depuis 7 générations de vignerons, le domaine s'est imposé comme une référence de la région. Le Domaine Faiveley exploite aujourd'hui certains des climats les plus réputés de Bourgogne. 

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Bourgogne
Designation : Nuits-Saint-Georges
Couleur : Rouge
Millesime : 2019
Culture : Raisonnée
Cépages :

Pinot noir

Apogée : 2023 - 2030
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Aux Chaignots est une cuvée de Nuits-Saint-George équilibrée entre finesse et puissance.

Erwan Faiveley

Domaine Faiveley

Propriétaire(s) et histoire

Erwan a pris la suite de son père depuis 2005 et mène des évolutions discrètes mais certaines au sein du domaine. Le fruit est plus franc, plus précis, le boisé est discret. Sa soeur Eve l'a rejoint depuis 2014. 

Vignoble

Faiveley possède 1,79 acres du 1er Cru Aux Chaignots à Nuits-Saint-Georges, en milieu de pente. Le pinot noir est planté sur des sols calcaires et des graviers, exposé à l'est. Les vignes ont été plantées en 1927 et 1965. 

Vinification et élevage

- Tris et vendanges manuels
- Pigeages quotidiens
- Elevage de 16 mois en fûts de chêne français dont 40% de fûts neufs

Notes de dégustation

1er Cru Aux Chaignots offre une belle robe rubis et de beaux fruits rouges au nez. En bouche, les notes boisées se dévoilent, le vin est souple avec une belle matière pleine de finesse. Les tannins sont fins, fondus, magnifiques.

Accords mets-vin et Service

A déguster sur une belle volaille, un canard au four ou encore une canette rôtie. 

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Garanties et livraison
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