Bouteille 75 cl
Meilleure offre de revente
50,00 € par bouteille
En stock : 1 | Chez vous en 4 à 5 jours
300,00 €

 

Livraison à partir de 9€
Provenance directe propriété

Bourgogne Nuits-Saint-Georges

Domaine Faiveley 2012

1er Cru Les Porêts Saint-Georges

Rouge
Cépages Pinot Noir
Culture Raisonnée
Apogée Best After : 2017
Best Before : 2022
Notes Burghound : 89-92
Vinous : 91-94
Comprendre le vin
Propriétaire(s) et histoire

Etabli à Nuits Saint-George depuis 1825, le Domaine Faiveley fait partie des grands propriétaires de Bourgogne (120 hectares). Présent en Côte de Nuit, Côte de Beaune et en Côte chalonnaise, la famille a toujours eu à coeur d'exprimer au mieux cette grande diversité bourguignonne. Sa force : une gamme des plus complètes en crus de Nuits Saint Georges, mais aussi les Grands Crus en blanc et en rouge et aussi une belle présence à Mercurey. La dernière génération est représentée par Erwan Faiveley qui est aujourd'hui à la tête du domaine. Le domaine continue à acquérir de nouvelles parcelles. La dernière acquisition en 2013 signe le rachat du domaine Dupont-Tisserandot.

Domaine

Le Domaine Faiveley se trouve au cœur de la Bourgogne viticole, entre Dijon et Beaune à Nuits-Saint-Georges. Historiquement basée dans la capitale de la Côte de Nuits, la famille Faiveley a progressivement étendu son domaine et possède aujourd'hui des parcelles dans les plus beaux climats de Bourgogne : Gevrey-Chambertin, Pommard, Volnay, Puligny-Montrachet, Mercurey et d'autres. Faiveley exploite plus de 10 hectares de Grands Crus et près de 25 hectares de Premiers Crus.

Vignoble

Superficie totale de l'appellation : 7 ha 35 a, exposition Est, sols bruns calcaires, graveleux. Superficie du Domaine Faiveley : 1 ha 68

Vinification et élevage

La vendange, récoltée à la main, est d’abord soumise à une courte macération préfermentaire avant d’être vinifiée, pour partie dans des cuves tronconiques en bois. Après la cuvaison, longue de plus de 3 semaines, nous utilisons un pressoir vertical pour obtenir des jus très purs et de grande qualité. Les vins sont ensuite élevés en fûts de chêne dans des caves voûtées du XIXème siècle qui offrent des conditions d’élevage idéales, d’une durée de 16 à 18 mois pour ce vin. La proportion de fûts neufs, qui est susceptible de varier selon les millésimes, représente en moyenne les deux tiers de la cuvée. Ces fûts, qui proviennent de tonneliers de qualité, ont été rigoureusement sélectionnés pour leur grain fin et leur chauffe légère.

paiement sécurisé