Le Domaine Faiveley se trouve au cœur de la Bourgogne viticole, à Nuits-Saint-Georges. Historiquement basée dans la capitale de la Côte de Nuits, la famille Faiveley a progressivement étendu son domaine. Aujourd'hui, elle possède 10 hectares de Grands Crus et près de 25 hectares de Premiers Crus.
En savoir plus sur le domainePays : | France |
Region : | Bourgogne |
Appellation : | Monthélie |
Couleur : | Rouge |
Millesime : | 2019 |
Culture : | Raisonnée |
Cépages : | Pinot Noir |
Apogée : | 2023 - 2029 |
Les Champs Fulliots est un Monthélie frais et fruité à la texture de velours. Un vin de plaisir qui charme à coup sûr.
Dégustez le Monthélie 1er Cru Les Champs Fulliot 2019 avec:
- Lapin à la moutarde
- Volailles rôties
- Magret de canard
Située au coeur des Premiers Crus de Monthélie, "Les Champs Fulliot" repose sur un terroir particulièrement sec. La roche est si proche de la surface que l’on venait auparavant y prendre des pierres pour les constructions. Ce Clos a été acquis par la Famille Faiveley en 2007.
La superficie du Monthélie 1er Cru Les Champs Fulliot est de 0,27 hectare, avec une exposition au Sud.
Vinification et élevage- Vendanges manuelles
- Macération pré-fermentaire à froid entre 10 et 12°C
- Fermentation alcoolique pendant 2 semaines
- Elevage avec 40-60% de fûts neufs
Erwan et Eve reprennent le domaine et poursuivent le travail entrepris par la famille depuis presque deux siècles.